MENYER > VÄLJ MELLAN TVÅ ELLER TRE RÄTTER
Här kan du välja mellan två eller tre rätter.
Två rätter
245
SEK.
Tre rätter
295
SEK.
MENY
1
Dillgravad
strömming på
rågbröd
Viltwallenbergare
med svampsky
mandelpotatispuré
och lingon
Chokladtårta med
vispgrädde
MENY
2
Laxpastrami med
syrlig tomatkompott
och ört krutonger.
Kycklingfilé
Karl-Johansvampgräddsås
smaksatt med tryffel
samt rostade
rotfrukter
Tira Mi Su
MENY
3
Rökt laxrullad med
pepparrot och
färskost
Grillad
fläskytterfilé med
rödvinsås bacon
och smålökar samt
potatisgratäng
Panacotta med
hjortron
MENY
4
Crèpes med kyckling
och pesto
Halstrad
rödingfilé med
musslor, tomat,
bacon och lök
Sorbet med
mandelskorpor
MENY
5
Ceviche på lax och
kräftor
Lammytterfilé med
potatis, gulbetor
och chèvrefylld
vetetortilla samt
rostad vitlökssky
Sorbet med
mandelskorpor
MENY
6
Silltallrik (2
sorters sill 1 sorts
strömming) med
lagrad ost och
knäckebröd
Kyckling med
champinjon och
rödvinsås samt
tryffelpolenta
Aprikoskompott med
vaniljsås och
mandelkaksmulor
MENY
7
Carpaccio på
ryggbiff med syltade
kantareller och
flagad
Västerbottenost
Sesamhalstrad lax
med teriyaki och
jasminris
Tira Mi Su
MENY
8
Kycklinglevermousse
i cocotte med
portvinsgelé och
päron
Räkfärserad
rödingfilé med
champinjoner
vitvinssås samt
duchesstoppar
Vaniljglass med
varma hallon
MENY
9
Rensteksmousse på
rågbröd
Halstrad gösfilé
med rödbetor och
brynt smör samt
flagad parmesan
Chokladbavaroise med
hallongelé
MENY
10
Lufttorkad skinka
med tomat och
mozzarella spett och
basilika olja
Kräft och
pestofylld laxfilé
med hummersås
Chokladtårta med
vispgrädde
MENY
11
Skagenfylld laxboll
på salladsbädd
serverad med
dillolja
Ankbröst med
ankleversky, surkål
och
mandelpotatispuré
Lavendel cremé
brulé
Italiensk
trerättersmeny.
BRUSCHETTA
ALLA ROMANA
Vitlöksgrillad
lantbrödsskiva med
vitlökstärnade
tomater, färsk
basilika, olivolja
och parmaskinka.
PETTI
DI POLLO AL PESTO
Pesto överbakad
kycklingfilé med
ört rostad potatis
och smålök.
DESSERT
Tira Mi Su